“锅里看着点火候,这边的卤味放凉了就抓紧包装,一会儿快递来了立刻装车……”在鸬鸟镇山沟沟村茅塘自然村内,飘散着浓厚的卤香,朱二娥和员工们正忙着张罗当天的订单。

“今天的订单有17只卤鸭,8份烧鹅,6只烧鸡,10份扎肉,鸭头、鸡爪各100份……”朱二娥是农家乐竹林山庄的业主,近来,她和自家的几个帮手每天早上7点起床开始忙活,准备食材、烧制烹煮、打包装运,基本到下午将近5点才能忙完。“卤制品都是当天烹制好,做好冷藏处理立即发往江浙沪地区,客户基本在两到三天就能收到货。”

朱二娥告诉记者,往年春节是山沟沟的旅游旺季,仅腊月二十九至大年初九,竹林山庄的平均营业额就能达到12万左右,今年受疫情的影响,带来了不小的损失。好在不少老客户的需求和建议,让她发现了商机。“不少老客户通过微信联系,希望我们邮寄一些卤制品给他们。我们为了保证食品的品质,都是当天统计订单,次日烹制发货,而且尽量选择江浙沪地区的客户,以保障食品的新鲜。”朱二娥一边介绍,一边在电脑前接收新订单。据介绍,自2月2日开展线上销售农产品的方式,一个月来,朱二娥的农家乐营业额有5万多元。“这些食材都是周边农户自家养殖的土产品,通过我们的采购也帮助他们缓解了经济压力,大家一起渡过这次疫情难关。”

无独有偶,在鸬鸟前庄村的六满堂农庄内,业主沈炳芳和邻居每天忙着包制青团。“青团是山里的特色,不少来过的游客都喜欢吃,现在不能过来游玩,都联系我们帮忙邮寄。”沈炳芳告诉记者,半个月来,她和邻里五六个人每天要赶制200多个青团发往全国各地,虽然农家乐一直没开业,但也少有空闲。

据了解,虽然目前民宿农家乐陆续复工开业,但仍有不少农家乐业主持保守态度,为避免人员聚集,降低感染风险,不少农家乐开启线上销售模式,自家的腌鸡、酱鸭、土猪、冬笋、青团等农特土产,一时间也成了周边省市新老客户的热销产品,重焕鸬鸟农家乐活力生机。